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CONDICIONES
Fecha: todos los Sábados / Hora: 11:30h / Duración: 2 horas / Lugar: C/ Luis Mitjans, 44 (28007 Madrid). Metro: Pacífico ó Conde Casal / Precio: 30€/persona.
DESCRIPCION DEL TALLER
El objetivo del taller es enseñar a los asistentes como aprovechar, de una forma divertida y curiosa, alimentos que tenemos habitualmente en nuestro frigorífico, resultado de cenas ó comidas anteriores. Es decir, excedentes con los que no sabemos qué hacer, pero que con un toque de imaginación se convertirán en sugerentes aperitivos ó tapas dignos de agasajar a nuestros invitados.
Nuestros talleres se caracterizan por su dinamismo y activa participación de los asistentes en todos los aspectos que constituyen el contenido del taller:
- Conocimiento de la materia prima y preparación previa. Fase inicial donde se conocerán las particularidades que presentan los diversos alimentos que serán la base de los platos a desarrollar, así como su preparación previa.
- Elaboración y presentación. Una vez trabajada la primera fase, los asistentes tendrán que poner a prueba su destreza para elaborar diferentes recetas y su ingenio para presentar los platos de una forma sugerente.
- Degustación de platos. Ahora que tenemos todo preparado, solo queda degustar los platos que cada uno de los asistentes ha realizado y comprobar las combinaciones planteadas durante el taller.
¿QUE VAMOS A COCINAR?
- Sushi Maki de Tortilla Española y Pimientos del Piquillo: Utilizando técnicas de cocina japonesa, españolizaremos un Maki de arroz con tortilla de patatas y pimientos del piquillo. Para que luego digan que la cocina japonesa es complicada, de algas y pescados crudos.
- Carpaccio de Hongos & Queso Manchego: Este plato tendrá como protagonista el champiñón, que junto a ese queso ya algo duro que tenemos en el frigorífico formarán un binomio exquisito.
- Crujiente de Lomos de Dorada y Aguacate: No hay nada más aburrido que recalentar el pescado que nos sobro de la cena de anoche. ¿Qué hacer con él? Pues bien, si lo combinamos con una crema de aguacate y le añadimos los típicos quicos de la tienda de chuches, obtendremos un delicioso crujiente de pescado.
- Bocados Balsámicos de Redondos de Tomate y Pollo: Posiblemente el pollo asado del domingo sea uno de los alimentos excedente estrella de nuestra nevera. Veréis de que manera tan sencilla y original se transforma, junto con un tomate y algo más, en una jugosa tapa.
¿DONDE REALIZAREMOS EL TALLER?
- Dirección: C/ Luis Mitjans, 44 (28007 Madrid).
- Metro: Conde Casal ó Pacífico.
¿COMO RESERVAR PLAZA?
Ponte en contacto con nosotros enviándonos un email a » talleres@antociano.com, o llamando al teléfono 91.551.89.85
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